Emma pysslar och bakar

Här kommer en lyxig soppa som är perfekt som förrätt!



DU BEHÖVER:         4 portioner beroende på storlek
400gr frusna, gröna ärtor
1 gul lök, hackad
2 dl vatten
2 dl matlagningsgrädde
2 dl champagne (vi hade Asti Martini)
1 tärning grönsaksbuljong
salt, peppar
stavmixer

GÖR SÅHÄR:
Fräs till den hackade löken i lite smör. Den ska bara mjukna, inte få färg.
Häll i vatten, salt, peppar och buljongtärning. Koka upp.
I med ärtorna och koka upp.
Dags att hälla i grädden. Nu behöver det bara bli lite varmt igen.
Mixa nu allt slätt med en stavmixer. När det är gjort ska man hälla i sin champagne och röra om lätt i soppan sen är den klar att servera.
Vill man så kan man lägga en klick creme fraiche eller gräddfil i soppan.

Smaklig måltid!